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¡Bienvenidos!
fusión y tradición de una gran familiaHORARIOS
Abrimos: 13:00-16:00 y 20:00-23:00 Dias de fiesta: Lunes y Martes
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Calle Sant Bartomeu 8. Sitges, Barcelona.
Dejate sorprender por nuestros diferentes sabores y estilos de comida
Cocina mediterránea con arraigo vasco y toques de comida peruana y japonesa.
Gutiziak, un nuevo restaurante de cocina fusión con arraigo vasco rindiendo homenaje a nuestros orígenes familiares. El resultado de muchos años de esfuerzo, trabajo y dedicación por la cocina por fin dan a luz un gran proyecto familiar en Sitges de la mano de Christian Nindl, antiguo chef de Mano Rota, reconocido restaurante de cocina fusión en Barcelona.
La pasión por la cocina viene de familia, en concreto de nuestra bisabuela María Pilar Amozarráin, la matriarca de una familia vasca emprendedora. Nuestro restaurante abre las puertas en su honor y en él esperamos deleitar a los paladares más inquietos y exigentes en un entorno familiar ofreciendo una cocina diferente y creativa.
TripAdvisor
Nuestra experiencia en Gutiziak ha sido totalmente positiva, todo en este restaurante sabe bien , desde la cerveza perfectamente tirada hasta los platos de fusión ejecutados de forma impecable.EL Tenedor
Este valiente equipo con carta tan apetecible como exquisita, nos ha tratado de lujo. Sin duda, el restaurante donde ir en Sitges si buscas una experiencia gastronómica de verdad. Enhorabuena!Fine Dining Magazine
Ningun otro igual en sitges, volveremos sin duda.LA CARTA
platosOstra, manzana verde y cremoso de aguacate. 5,50Ostra Krystale de Normandia, leche de tigre de manzana verde, jengibre y piparra PESCADO MOLUSCOS
Croqueton de aji de gallina. 13,50Croquetón de pollo estofado al estilo peruano. LÁCTEOS GLUTEN HUEVO
Coliflor frita, crema tostada e hinojo. 16,50Coliflor frita, crema tostada de coliflor, praliné de avellana y brotes de hinojo. LÁCTEOS FRUTOS SECOS
Tartar de berenjena, foie y papadum. 18,50Tartar de berenjenas escalivadas aliñado con salsa de ostra, lima y aceite de sésamo y virutas de foie. PESCADO GLUTEN MOLUSCOS SÉSAMO SOJA
Gyozas de rabo de toro. 18,50Gyozas rellenas de guiso de rabo de toro, crema de boniato y jarabe dulce de piquillos y rocoto. GLUTEN SÉSAMO
Maki de atun ,salsa acevichada y katsuobutsi. 20,50Roll de patata aliñada con lima y pasta de ají relleno de atún, salsa acevichada, kimchie y katsuobutsi. PESCADO GLUTEN HUEVO SÉSAMO
Fideos Udon estilo nikkei (NUEVO). 20,50Pasta asiática con salsa huancaína y queso idiazabal. HUEVOS FRUTOS SECOS LACTEOS GLUTEN
Bao (x2) de calamar en tempura. 21,50Bao de calamar frito en tempura con alioli de sriracha, rúcula y encurtidos. PESCADO GLUTEN HUEVO
Ceviche de corvina, chiles y soft shell crab. 21,50Dados de corvina aliñados con chiles, lima y leche de tigre con cangrejo de concha blanda en tempura. PESCADO APIO GLUTEN
Huevos rotos y guiso de morro de cerdo thai. 22,50Huevos fritos con puntilla y estofado de morro de cerdo al estilo tailandés. HUEVOS FRUTOS SECOS
Steak tartar de vaca gallega madurada 22,50Steak tartar con aliño koreano y encurtidos, yema de huevo y tostas. GLUTEN SOJA HUEVO SÉSAMO
Merluza donostiarra kabayaki. 24,50Merluza salteada con láminas de ajo doradas, salsa kabayaki, crema de sésamo, espárragos verdes y edamame. SOJA PESCADO GLUTEN
Arroz de gambas (NUEVO). 24,50Arroz de gambas, alioli de curry rojo y aires de lima. SOJA PESCADO GLUTEN HUEVO
Pulpo al wok, porrusalda de shisho y yakiniku. 26,50Pulpo salteado con salsa barbacoa japonesa acompañado de salsa verde de puerro y shisho, chips de patata morada y láminas asadas de puerro. PESCADO GLUTEN LÁCTEOS SOJA
Durum de cabrito lechal (NUEVO). 26,50Durum de cabrito con salsa de yogur y mango, salsa verde picante. GLUTEN SOJA HUEVO LACTEOS
Entrecote de vaca vieja (600gr) 38,50Entrecote de vaca vieja (45 días de maduración) acompañado de patatas y una emulsión de ajo escalibado y miso. GLUTEN
PostresTorri-frita,raspadilla de lima , coco y jengibre 8,50 GLUTENCremoso de chocolate con pulpa de maracuya 8,50 FRUTOS SECOS LÁCTEOSTarta de queso idiazabal, nueces y membrillo 8,50 FRUTOS SECOS LÁCTEOSCeviche de mango y papaya con aire de ron y lima 8,50 LÁCTEOSVINOS
Vino Blanco CatalunyaCigonyes Botella 21,50Empordá, Perelada, Garnacha blanca.
21 Botons Botella 21,50 Copa 4,40Terra Alta, Garnacha blanca.
Castell de Pujades Botella 23,50 Copa 4,80Penedes, Castell de Pujades, Xarel·lo.
MU Botella 25,50Penedes, Sumarroca, Muscat de Frontignac.
Blanc Subur Botella 28,50Penedes, Hospital st.Joan Baptista, Malvasia de Sitges.
Mas de Sant Iscle Botella 29,50Pla del Bages, Gewürztraminer. 81 km ECO
Vino Blanco Resto D.O.Pragustus Botella 21,50 Copa 4,40Vinigalicia, Albariño, Macabeu y Sauvignon Blanc.
Chapirete verdejo Botella 21,50 Copa 4,40Rueda, Viñas Murillo, Verdejo.
Viña Olagosa Chardonnay Botella 21,50 Copa 4,40Rioja, Bodegas Perica, Chardonnay.
Camino Botella 23,50Tierra de Castilla, Campos de Calatrava, Riesling. 635 km
Jose Galo Botella 25,50Rueda, Bodegas Rueda Perez, Verdejo. 681 km
Vionta Botella 25,50Monterrei, Bodegas Vionta, Godello.
El Rincon de Nekeas Botella 25,50Navarra, Nekeas, Chardonnay fermentado en barrica.
Chapirete prefiloxérico verdejo Botella 26,50Rueda, Viñas Murillo, Verdejo.
Txomin Etxaniz Botella 27,50Getariako Txakolina, Etxaniz, Txakoli.
Lagar de Cervera Botella 28,50Rias Baixas, Bodegas La Rioja Alta, Albariño.
Godeval Botella 29,50Valdeorras, Bodegas Godeval, Godello.
Terras Gauda Botella 32,50Rosal, Bodegas Terras Gaudas, Albariño.
Chapirete verdejo barrica Botella 35,50Rueda, Viñas Murillo, Verdejo.
Costumbres Botella 36,50Rioja, viura. 386 km Poca Intervención
CavaPermonts Brut Nature Botella 21,50 Copa 4,40Penedes, Conde de Valicourt, Xarel·lo, Macabeu, parellada.
Coupage de Alicia BN Gran Reserva Botella 26,50Penedes, Conde de Valicourt, Xarel·lo, Macabeu, parellada.
Rose de Valicourt Brut Reserva Botella 26,50Penedes, Conde de Valicourt, Garnacha tinta, Pinot noir.
Grand Cuvee GR Botella 32,50Penedes, Sumarroca, Macabeu, Xarel·lo, parellada.
Recaredo Terrers Brut Nature Botella 54,50Penedes, Recaredo, Macabeu,Parellada,Xarello.
Sangria de Autor by Carlos CasesSangria La Zurra Botella 23,50Infusionada con naranja, limón, frutos rojos, canela y vainilla.
Sangria La Zurra, La Cítrica Botella 23,50Infusionada con lima, limón, yuzu, canela y vainilla.
Vino DulceLo Llepadits Botella 21,50 Copa 4,40133 km
Vino RosadoPerica Rosado Botella 21,50 Copa 4,40Rioja, Bodegas Perica, Viura, Tempranillo, Garnacha.
Vino Tinto CatalunyaProhom conceptia Botella 23,50Terra Alta, Gandesa, garnatxa, carinyena. 137 km ECO
RT Montsant Botella 23,50 Copa 4,80Montsant, Round Table, Garnacha, Carinyena, Syrah.
Petit Roc Botella 26,50Penedes, Puig Batet, Merlot.
Xipella Botella 30,50Conca de Barbera, Clos Mont Blanc, Carinyena, syrah y caber. Sauvig.
Formiga de Vellut Botella 38,50Priorat, Domini de la Cartoixa, Garnacha, Carinyena y syrah.
Vino Tinto Resto D.O.OaK Ribera 4 meses Botella 21,50 Copa 4,40Ribera del Duero, Bodegas Juan Manuel de Burgos, Tempranillo.
Zuazo Crianza Botella 21,50 Copa 4,40Rioja, Bodegas Zuazo Gastón, Tempranillo.
Viña Olagosa Crianza Botella 21,50 Copa 4,40Rioja, Bodegas Perica, Tempranillo, Garnacha, Mazuelo.
Chapirete Ribera 9 meses Botella 23,50 Copa 4,80Ribera del Duero, Viñas Murillo, Tempranillo.
Bagante crianza 2012 Botella 25,50Bierzo, Bodegas La Serrana, Mencia. 861 km
Viña Olagosa Reserva Botella 28,50Rioja, Bodegas Perica, Tempranillo, Garnacha, Mazuelo.
Crianza Viña Alberdi Botella 32,50Rioja, Bodegas La Rioja Alta, Tempranillo.
Viña Olagosa Gran Reserva Botella 35,50Rioja, Bodegas Perica, Tempranillo, Garnacha, Mazuelo.
Aster Crianza 22 meses Botella 38,50Ribera del Duero, Bodegas La Rioja Alta, Tempranillo.
Reserva Finca Martelo Botella 51,50Rioja, Bodegas Torre de Oña, Tempranillo.
Gran Reserva Viña Arana Botella 64,50Rioja, Bodegas La Rioja Alta, Tempranillo y Graciano.
Perica Oro Reserva Especial Botella 68,50Rioja, Bodegas Perica, Tempranillo.
Gran Reserva 904 Botella 98,50Rioja, Bodegas La Rioja Alta, Tempranillo y Graciano.
BebidasRefrescos 23cl y zumos 3,00Refrescos 33cl 3,50Agua 1L Cabreiroa 5,00Agua 0,5L Cabreiroa 3,00Agua con gas 50cl Cabreiroa Magma 3,50Agua con gas 50cl Vichy Catalán 3,50Café solo 2,00Cortado 2,30Café con leche, capuccino 2,80Infusiones 2,50